Una Historia de Mar, Pescado y Conservas
Matosinhos creció con el mar. La pesca, el comercio marítimo, el Puerto de Leixões y la industria conservera han marcado profundamente la historia de la ciudad y han contribuido a construir una identidad gastronómica que permanece viva en la actualidad.
Del Puerto de Leixões a las fábricas de conservas
A finales del siglo XIX, Matosinhos entró en una nueva fase de su historia. La construcción del Puerto de Leixões, concluida en 1895, creó mejores condiciones para la actividad marítima y contribuyó decisivamente al desarrollo de la pesca y del comercio local. La abundancia de pescado y la proximidad del puerto favorecieron el crecimiento de la industria conservera. La primera fábrica de conservas de Matosinhos surgió en 1899. Matosinhos se convertiría en el mayor centro conservero y pesquero del mundo. La industria conservera empleaba a miles de personas y llevó el nombre de Matosinhos a los mercados internacionales.
Una tradición que ha llegado hasta nuestros días
Entre los ejemplos más emblemáticos se encuentra la Fábrica de Conservas Pinhais, cuya historia se remonta a principios del siglo XX y que mantiene métodos tradicionales de producción. Destaca también Conservas Portugal Norte; ambas fábricas se pueden visitar y se encuentran a pocos minutos a pie del Sea Porto Hotel. La histórica conservera Ramirez, hoy ubicada en la parroquia de Lavra-Matosinhos, es una de las fábricas de mayor vanguardia tecnológica, integrando tecnología de punta, robótica y una red de frío inteligente como fábrica verde. Como testimonio histórico, en la zona de Angeiras aún existen tanques romanos de salazón de pescado, vestigios que demuestran que la transformación y conservación del pescado se remontan a unos dos mil años y que también se pueden visitar. Pero la relación con el mar no se quedó dentro de las fábricas. Sigue presente en la gastronomía de la ciudad, sobre todo en el pescado fresco que llega a diario a la lonja y a los restaurantes. Sardina, lubina, dorada, pulpo y marisco forman parte de una gastronomía marcada por la cercanía al Atlántico y por elaboraciones que ponen en valor la calidad del producto. Es esta identidad la que está en la base de la marca
Matosinhos World’s Best Fish.
En 2025, esta tradición recibió un nuevo reconocimiento internacional con la integración de Matosinhos en la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO, en la categoría de Gastronomía.
Descubra el World’s Best Fish desde el Sea Porto Hotel
Hoy en día, conocer Matosinhos es también conocer su historia a través de la gastronomía. El Sea Porto Hotel es un punto de partida ideal para descubrir esta relación entre ciudad, mar y gastronomía. A pocos minutos, podrá conocer el Puerto de Leixões, la zona pesquera y las antiguas fábricas de conservas, explorar la ciudad y probar el pescado que da origen al World’s Best Fish. ¡Queda hecha la invitación!
