Uma História de Mar, Peixe e Conservas
Matosinhos cresceu com o mar. A pesca, o comércio marítimo, o Porto de Leixões e a indústria conserveira marcaram profundamente a história da cidade e contribuíram para construir uma identidade gastronómica que permanece viva nos dias de hoje.
Do Porto de Leixões às fábricas de conservas
No final do século XIX, Matosinhos entrou numa nova fase da sua história. A construção do Porto de Leixões, concluída em 1895, criou melhores condições para a atividade marítima e contribuiu decisivamente para o desenvolvimento da pesca e do comércio local.
A abundância de pescado e a proximidade do porto favoreceram o crescimento da indústria conserveira. A primeira fábrica de conservas de Matosinhos surgiu em 1899. Matosinhos viria a ser o maior centro conserveiro e piscatório do mundo. A indústria conserveira empregava milhares de pessoas e levou o nome de Matosinhos para mercados internacionais.
Uma tradição que chegou aos nossos dias
Entre os exemplos mais emblemáticos está a Fábrica de Conservas Pinhais, cuja história remonta ao início do século XX e que mantém métodos tradicionais de produção. Destaca-se também a Conservas Portugal Norte e estas fábricas podem ser visitadas, encontrando-se a alguns minutos a pé do Sea Porto Hotel.
A histórica conserveira Ramirez, hoje sita na freguesia de Lavra-Matosinhos, é uma das fábricas de maior vanguarda tecnológica, integrando tecnologia de ponta, robótica e rede de frio inteligente, uma fábrica verde.
Como testemunho histórico, na zona de Angeiras, existem ainda tanques romanos de salga de peixe, vestígios de que a transformação e conservação de pescado remontam há cerca de dois mil anos e que são visitáveis.
Mas a ligação ao mar não ficou nas fábricas. Continua presente na gastronomia da cidade, sobretudo no peixe fresco que diariamente chega à lota e aos restaurantes. Sardinha, robalo, dourada, polvo e marisco fazem parte de uma gastronomia marcada pela proximidade ao Atlântico e por preparações que valorizam a qualidade do produto. É esta identidade que está na base da marca
Matosinhos World’s Best Fish.
Em 2025, esta tradição recebeu novo reconhecimento internacional com a integração de Matosinhos na Rede de Cidades Criativas da UNESCO, na área da Gastronomia.
Descubra o World’s Best Fish a partir do Sea Porto Hotel
Hoje, conhecer Matosinhos é também conhecer a sua história através da gastronomia.
O Sea Porto Hotel, é um ponto de partida para descobrir esta relação entre cidade, mar e gastronomia. A poucos minutos, poderá conhecer o Porto de Leixões, a zona piscatória, as antigas fábricas de conservas, explorar a cidade e provar o peixe que está na origem do World’s Best Fish. Fica o convite!
